Celer bulvový - Albín
Celer bulvový - Albín Celer bulvový - Albín

Celer bulvový - Albín

Katalogové číslo:
10032
Obsah sáčku:
0,2 gramů
Kategorie:
Kořenová zelenina
Dostupnost:
Skladem
Cena (bez DPH):
12,00 Kč
Cena (s DPH):
13,80 Kč

Poloraná odrůda tvořící bílou dužninu bez antokyanů. Nemění barvu i při konzervaci. Bulvy netvoří dutiny. Odolná proti vybíhání do květu.

Jak pěstovat celer:
  1. S pěstováním je možné začít již v lednu. Nejlepší doba pro vysetí semen do truhlíků je druhá polovina února a začátek března. Vyseté truhlíky uložte buď do vytápěného skleníku, nebo je doma dejte na okenní parapet. Teplota by měla být mezi 18 až 23 ˚C. Pokud je teplota vyšší, rostlinky se začnou vytahovat.
  2. Po dobu klíčení a vzcházení dbejte na přiměřenou zálivku. Světlo není pro klíčící celer až tak zásadní.  Po vzejití teplotu postupně snižujte až na 10 ˚C. Předpěstované rostlinky se 3 až 5 listy přepíchejte, do kelímků nebo květináčků po jedné. Vypěstování zdravé sadby trvá přibližně šest týdnů.
  3. S vysazováním celerové sadby na záhon je lepší počkat až na květen, protože celer je velmi citlivý na mráz. Po celou dobu růstu potřebuje dostatečnou a pravidelnou zálivku. Půda musí být neustále vlhká. Nikdy ale celer nezalévejte na listy.
Latinský název:
Apium graveolens L.
Cenová skupina:
3
EAN:
8596019100326
Výsev (do skleníku):
leden - březen
Přesazení na záhon:
duben - květen
Sklizeň:
říjen - listopad
Spon:
40 cm x 40 cm
Úkon
Leden
Únor
Březen
Duben
Květen
Červen
Červenec
Srpen
Září
Říjen
Listopad
Prosinec
Výsev (do skleníku)
Přesazení
Sklizeň
Spon
Spon
40 x 40 cm

Výživové hodnoty

Celer obsahuje bílkoviny, silice, puriny, glycidy, apiin, cholin, vitamíny B1, B2, PP, a asi 7 mg vitamínu C ve 100 g hmoty; z minerálních látek především vápník, sodík, draslík, hořčík a fosfor. Zdroj: Wikipedie

Kuchyňské zpracování

Je to výrazné aróma balkanské, středomořské, americké i anglické kuchyně. Celer spolu s mrkví a petrželí se přidává do polévek, pod hovězí pečeni, k přípravě vařeného nebo syrového salátu. Celerová nať i semeno je častou součástí kořeninových směsí pro grilování. Mezi koření řadíme celer především pro silně aromatická a nahořklá semena, pro něž je pěstován ve Francii, Indii a v USA. Semena se používají k přípravě tzv. celerové soli obsahující alespoň 8 % rozemletých plodů, které tvarem připomínají plody anýzu. Celerová sůl je typickým kořením rybích pokrmů, zeleniny a kroket. Vedle semen můžeme také kořenit celerovými listy, které spolu s řapíkem vaříme zároveň s pokrmem a před podáním odstraňujeme. Listy, zbavené silné části řapíku, lze snadno usušit, zachovávají si své aroma a poslouží nám dobře v zimních měsících. Celerová nať se používá často i k průmyslové přípravě polévek a do různých směsí koření. Zdroj: Wikipedie