Jednoletá luštěnina, jedna z nejstarších zelenin. Semena bohatá na bílkoviny sklízíme v mléčné zralosti do salátů, polévek i k vaření a dají se zamrazit.
Jednoletá rostlina, která patří mezi nejstarší zeleniny. Semena mají vysoký obsah důležitých bílkovin a aminokyselin.
Nejvhodnější jsou hlubší úrodné půdy s dostatkem živin a dobrou závlahou, zvláště v období květu a tvorby lusků.
Semena jako zeleninu sklízíme v době mléčné zralosti a používáme je do salátů, polévek nebo k tepelné úpravě. Pro pozdější použití je můžeme zamrazit.
Luštěniny jsou důležitým zdrojem pro výživu celého organismu. Obsahují velké množství bílkovin a vlákniny, která je velmi důležitá pro správné fungování střev.
Vláknina na sebe váže vodu, a tím zvětšuje svůj objem ve střevech. To dává pocit plnosti, což pomáhá při hubnutí. Luštěniny obsahují také minerální látky, jako je vápník, fosfor a draslík, a vitamíny skupiny B.