Brokolice - Sebastian
Brokolice - Sebastian Brokolice - Sebastian

Brokolice - Sebastian

Katalogové číslo:
10028
Obsah sáčku:
0,6 gramů
Kategorie:
Košťálová zelenina
Dostupnost:
Skladem
Cena (bez DPH):
12,00 Kč
Cena (s DPH):
13,80 Kč

Klasická odrůda stonkového typu pro postupnou sklizeň růžic. Rostlina je v dospělosti vysoká 70 - 90 cm, bohatě větvená, středové růžice mají průměr 8 - 10 cm, boční vyrůstající z paždí listů jsou drobnější. Je bohatá na vitamíny, především C a E. Pěstitelsky méně náročná než květák.

Latinský název:
Brassica oleracea L. var. botrytis subvar cymosa
Cenová skupina:
3
EAN:
8596019100289
Výsev (do pařeniště):
únor - březen
Přesazení na záhon:
březen - duben
Výsev na záhon:
duben - červen
Sklizeň:
červen - říjen
Spon:
50 cm x 50 cm
Úkon
Leden
Únor
Březen
Duben
Květen
Červen
Červenec
Srpen
Září
Říjen
Listopad
Prosinec
Výsev (do pařeniště)
Přesazení
Výsev na záhon
Sklizeň
Spon
Spon
50 x 50 cm

Výživové hodnoty

Brokolice je bohatá na vitamin C, (beta-karoten (provitamin A), vitamin E, vitamin B1, kyselinu listovou (B9) a vitamin B2, z minerálních látek obsahuje především draslík, vápník, fosfor a síru. Bohatá je samozřejmě i na vlákniny. V poslední době se objevily studie, které potvrzují, že brokolice výrazně ochraňuje lidský organismus proti volným radikálům, toxickým a rakovinotvorným látkám. Zdroj: Wikipedie

Kuchyňské zpracování

Brokolici lze v kuchyni připravovat mnoha způsoby. Lze ji vařit v páře, dusit, smažit, zapékat, použít jako nádivku nebo zpracovat do polévek, omáček, zeleninových směsí, pomazánek, suflé, nákypů, salátů. Výborně se hodí jako lehká příloha k masu a využivána je ve vegetariánské kuchyni. Při vaření brokolice odstraníme zápach tím, že do vody kápneme trochu citrónové šťávy nebo mléka.

Skladování

Čerstvou brokolici skladujeme na chladném, suchém, stinném místě nebo v lednici. Mraženou ukládáme do mrazáku při alespoň - 18 °C. Po rozmražení není vhodné ji znovu zamrazovat.

Zajímavosti

Chemické látky, jež jsou obsaženy v brokolici, prý podle vědců z Georgetownské univerzity ve Spojených státech dokážou "opravit" DNA v buňkách a tím zabránit jejich rakovinnému bujení.