Čekanka salátová - puková - Di Bruxelles
- Katalogové číslo:
- 10085
- Obsah:
- 0,7 gramu
- Kategorie:
- Listová zelenina
- Dostupnost:
- Skladem
- Cena (bez DPH):
- 16,96 Kč
- Cena (s DPH):
- 19,00 Kč
Popis
Vysoce výnosná odrůda. vyžaduje kypré, hlinitopísčité, hluboko zpracované půdy. U sklizených kořenů seřízneme nať na 2 cm a kořeny skladujeme při teplotě 1 - 5 °C pro postupné rychlení. Rychlením při teplotě 15 - 17 °C v nádobách s pískem nebo v hydroponii, v temných prostorách nebo zakryté černou fólií získáme puky za cca 3 týdny.
Čekanka k rychlení puků tvoří žluté vřetonovité puky a je oblíbená zejména ve Francii a Belgii. Užitnou částí je vybělený puk, tj. hlávka bez chlorofylu, který je velmi jemný a chuťově příjemně nahořklý. Barva puku je žlutá. Tato čekanka je ceněna především proto, že je k dispozici od prosince do března, kdy je o čerstvou zeleninu nouze. Je bohatá na vitamín C a A. Její vegetační období je 18 - 20 týdnů. Pokud semena vysejeme příliš brzo, sklizeň se protáhne zhruba o 2 týdny.
- Latinský název:
- Cichorium intybus
- Cenová skupina:
- 3
- EAN:
- 8596019100852
Pěstování
- Výsev na záhon
- květen - květen
- Sklizeň
- říjen - listopad
Další informace
Výživové hodnoty
Obsahuje velké množství vlákniny, která prospívá trávení, zlepšuje průchodnost střev a zabraňuje zácpě. Dále má v sobě spoustu vitamínů (C a provitamín A), minerálů (hořčík, vápník, železo a fosfor) a také inulin, který pomáhá při cukrovce a snižuje hladinu cholesterolu.
Kuchyňské zpracování
Čekanka dušená na másle je jednoduchým receptem, který dá nejlépe vyniknout její lahodné chuti s jemnými hořčinami. Čekankové puky rozkrojte podélně na polovinu a v jedné vrstvě naukládejte do hrnce. Mírně podlijte vodou. Na puky natenko položte plátky másla a posolte. Duste pod pokličkou, pokud puky nezměknou. Dochuťte pár kapkami citrónu, můžete přidat špetku muškátového oříšku.