Fazol keříčkový - Kontra
Fazol keříčkový - Kontra Fazol keříčkový - Kontra

Fazol keříčkový - Kontra

Katalogové číslo:
10100
Obsah:
10 semen
Kategorie:
Lusková zelenina
Dostupnost:
Skladem
Cena (bez DPH):
24,11 Kč
Cena (s DPH):
27,00 Kč

Dorůstá do výšky až 60 cm, vytváří tmavězelené lusky až 15 cm dlouhé. Velká bílá semena jsou vhodná k příménu vaření a pro konzervaci.

Jak pěstovat keříčkové fazole:

  1. Keříčkové fazole ve srovnání s tyčkovými potřebují větší záhon, ale rostou i plodí rychleji a sklidíme je všechny najednou. Pokud chceme sklízet celé léto, musíme je opakovaně vysévat ve zhruba dvoutýdenních intervalech.
  2. Zemina by měla být lehčí až středně těžká, mírně vlhká, dobře propustná. Na kyselé, přemokřené nebo silně zaplevelené půdě špatně rostou i plodí.
  3. Fazole potřebují slunné stanoviště, ale snesou i mírný polostín. 
  4. Úspěšné pěstování fazolí vyžaduje dostatek teplých a slunečných dní. Optimální teplota by měla být kolem 22 °C, vyšší teploty nevadí, nižší by neměly klesnout pod 16 °C. Fazole jsou teplomilné, proto je nevyséváme dřív, než je půda dostatečně prohřátá. Měla by mít alespoň 12 °C, pokud by byla chladnější, semena by v průběhu klíčení mohla zahnívat.
  5. Vhodnými sousedy fazolí na zahradě jsou jahody, rajčata, špenát, nevhodnými sousedy česnek, cibule, hrách a pórek.
  6. Před výsevem půdu dobře prokypříme. Keříčkové fazole vyséváme do hnízd po 3 - 5 semenech na vzdálenost 40 - 50 cm a do hloubky 3 - 5 cm. Vzcházení fazolí urychlíme, když semena den před výsevem namočíme do vody.
  7. Fazole mají především v období klíčení a při nasazování lusků rády vydatnou a pravidelnou zálivku. Jakmile se objeví květy, zaléváme rostliny vydatně jednou týdně, to je lepší než po troškách každý den. Keříčkové fazole pěstované na lusky jsou náročné na vzdušnou vlhkost, pokud je tedy suché a horké léto, musíme je řádně zavlažovat i rosit.
  8. Půdu kolem rostlin kypříme především do počátku kvetení. 
Latinský název:
Phaseolus coccineus
Cenová skupina:
6
EAN:
8596019101002
Headers Úkon LedenÚnorBřezenDubenKvětenČervenČervenecSrpenZáříŘíjenListopadProsinec Sowing Out Výsev na záhonSowing Out Sklizeň Spon 50 x 25 cm
Výsev na záhon
duben - květen
Sklizeň
srpen - září

Výživové hodnoty

Plody obsahují vápník, železo, draslík, vitamíny skupiny B, vitamín PP a provitamín A. Obsahují též glukokinin, která pomáhá snižovat obsah glukózy v krvi, proto jsou fazolky velmi vhodné pro diabetiky. Zdroj: Wikipedie

Kuchyňské zpracování

Pro kuchyňskou úpravu využíváme suchá zrna i zelené lusky, tzv. fazolky. Chuť fazolí je příjemně neutrální, proto se dají kombinovat téměř s čímkoli a jsou vděčnou surovinou, která se dá v kuchyni využít na mnoho způsobů. Často se používá ve středomořské, asijské nebo mexické kuchyni. Základem je namočení fazolí ideálně přes noc a následně uvaření doměkka. Pro zmírnění nadýmajících účinků můžeme k fazolím při vaření přidat bylinky (majoránka, tymián, saturejka, bazalka), které mají tendenci pohltit látky způsobující nadýmání.

Výborné jsou fazolové polévky, které spolehlivě zasytí, neméně dobré jsou fazole v salátech, kaších nebo pečené a zapékané. Skvělé je spojení s masem či uzeninami. Z fazolí se připravují výtečné pomazánky, a dokonce i moučníky. Naopak fazolkám svědčí krátká tepelná úprava, díky které si zachovají křupavost, proto jsou ideální jako příloha k masu, do salátů nebo těstovin. Můžeme je přidat i do polévek nebo do dušených masových pokrmů. U nás je nejběžnější způsob úpravy ve smetanové sladkokyselé omáčce.