Salát hlávkový ledový Saladin

Ledový salát obsahuje vitaminy A, C, E, K a vitaminy skupiny B včetně kyseliny listové, dále pak vitamíny C, E a K . Z dalších látek v něm najdeme vápník, železo, hořčík, sodík draslík, thiamin, riboflavin, niacin.

Ledový salát konzumujeme nejvíce a nejlépe čerstvý. Chuť čerstvého ledového salátu je příjemně nasládlá, listy jsou křupavé a šťavnaté. Skvěle se hodí jako základ salátů i teplých zeleninových směsí, je vyhledávanou ingrediencí do burgerů, sendvičů a wrapů. Vynikne s kuřecím masem, výborný je také v kombinaci s lososem či tuňákem. Jeho použití jako obloha k jídlu je rovněž skvělou volbou. Ledový salát můžeme dát i do polévky, ale až těsně před podáváním, pokud chceme, aby zůstal křupavý.

Saláty rozhodně doma před uložením neomýváme, ani je nijak „nečistíme“. To vše provedeme až těsně před jejich konzumací. Ideální je vložit salát do plastové nádoby přikryté vlhčenou utěrkou, která nám zajistí vhodné podmínky a přitom dovoluje salátu „dýchat“. Skladovat bychom je měli v dolní části lednice, v přihrádkách tomu určených, při teplotě do +8 °C.