Koriandr setý
Koriandr setý Koriandr setý

Koriandr setý

Katalogové číslo:
30206
Obsah:
3 gramy
Dostupnost:
Skladem
Cena (bez DPH):
10,00 Kč
Cena (s DPH):
11,50 Kč

Jednoletá rostlina s bohatě větvenou lodyhou. Nejvhodnější jsou slunná stanoviště a propustné půdy. Kořením jsou plody. V některých kuchyních se využívají i čerstvé listy. Plody se užívají při nemocech zažívacího traktu, odstraňují nadýmání, křeče střev, podporují tvorbu žaludečních šťáv. Dále se využívá k nakládání hub, okurek, červené řepy, do pečiva, cukrovinek, dušené zeleniny, kysaného zelí, omáček, při výrobě uzenin, likérů, konzervaci ryb.

Jak pěstovat koriandr na zahradě:

  1. Koriandru se nejlépe daří v propustné, výživné a spíše vlhčí půdě, vybereme mu místo s částečným přistíněním před prudkým poledním sluncem. Dobře roste také v květináči na okenním parapetu nebo v nádobách na balkoně.
  2. Na záhonu doporučujeme koriandr kombinovat s mrkví, špenátem, kapustou, zelím, květákem, brokolicí, okurkami, jahodami, červenou řepou tyhle zeleniny pomáhá koriandr svým aroma chránit před škůdci.
  3. Semínka vyséváme do hloubky maximálně 1,5 cm, 10 cm od sebe, do řádků vzdálených 25 - 30 cm. Chceme-li používat jen zelené lístky, vyséváme hustěji.  Aby semena dobře vyklíčila (za 2 až 3 týdny), potřebují poměrně hodně zalévat. Jakmile rostlinky vyrostou, záhon s koriandrem udržujeme rovnoměrně vlhký. Sucho podporuje vykvétání. Po vzejití koriandr, který chceme pěstovat na semena, vyjednotíme na vzdálenost asi 20 cm. Vytrhané rostlinky použijeme jako koření. Protože koriandr roste dost rychle, měli bychom další várku semínek vysévat každé 3 týdny, abychom si zajistili stálý přísun čerstvé bylinky.
  4. Klíčení semínek se dá urychlit máčením ve vlažném heřmánkovém nálevu, který navíc semínka chrání proti plísním a houbovým chorobám, nebo posilujícím nálevu z přesličky rolní.
  5. Zelenou nať koriandru sklízíme odstřižením listů a stonků blízko země, když jsou stonky 10 až 15 cm vysoké. Nestříháme najednou více než třetinu listů, protože to může oslabit rostlinu.
  6. Při jarním výsevu rostlina dorůstá do výšky až jednoho metru a kvete bíle či růžově v červnu až červenci. Když jde koriandr do květu, změní s listů z petrželově plochých na roztřepené.

Jak pěstovat koriandr v bytě:

  1. Na pěstovaní koriandru na parapetu nebo na balkoně si připravíme si nádobu alespoň 45 cm širokou a 25 cm hlubokou nebo o průměru nejméně 30 cm.
  2. Dno vyplníme keramzitem a na něj nasypeme substrát pro pěstování bylin.
  3. Semínka rozsypeme rovnoměrně po povrchu a zakryjeme je půlcentimetrovou vrstvou substrátu.
  4. Semínka vyséváme hustě, rostlinky nemusíme protrhávat.
  5. Půdu při klíčení zvlhčujeme rozprašovačem.
  6. Jakmile stonky koriandru dosáhnou 10 cm, začněme se sklizní lístků.
  7. Po dvou až třech měsících se růst zastaví a než začnou listy uvadat, můžeme vysít novou várku.
  8. Během růstu zaléváme odstátou vodou do spodní misky, aby si bylinka čerpala vodu zespodu.
Latinský název:
Coriandrum sativum
Cenová skupina:
1
EAN:
8596019302065
Headers Úkon LedenÚnorBřezenDubenKvětenČervenČervenecSrpenZáříŘíjenListopadProsinec Sowing Out Výsev na záhonSowing Out Sklizeň Spon 30 x 10 cm
Výsev na záhon
duben - červen
Sklizeň
červenec - září

Léčivé účinky

  • Podporuje trávení.
  • Má protizánětlivé účinky – při poruchách trávení, průjmech, celkově trávení příznivě upravuje.
  • Upravuje chuť k jídlu (výluh v pálence slouží jako aperitiv).
  • Působí jako mírné sedativum (uklidňující účinek) – silice se přidává do mastí při bolestech kloubů a svalů.
  • Působí proti nadýmání.
  • Působí proti kašli.
  • Podporuje jaterní činnost.
  • Posiluje imunitu.

Výživové hodnoty

Účinné látky koriandru setého jsou silice, cymen, linalol, kumarin a třísloviny.

Kuchyňské zpracování

Listy se přidávají až na závěr tepelné úpravy, aby neztratily chuť a aroma. Říká se jim také „čínská petržel“. Přidávají se do polévek, dušených pokrmů se zeleninou i masem, k rybám, do ovocného chutney. Jsou dobré také s kokosovým mlékem, okurkou, do zeleninových salátů, s mořskými plody, s luštěninami, v rýži nebo i ve vařených bramborách.

Skladování

Je dobré listy koriandru raději zamrazit s trochou vody než je sušit. Sušené už nemají takovou dobrou chuť, takže se ani v sušeném stavu při vaření nepoužívají.

Zajímavosti

Koriandr setý pochází původem z jižní Evropy, severní Afriky a jihozápadní Asie, odkud se zřejmě postupem času rozšířil do celého světa. Velice oblíbený je v Thajsku, ale také v Jižní Americe.