Pelyněk
Pelyněk Pelyněk

Pelyněk

Katalogové číslo:
30291
Obsah:
0,1 gramu
Dostupnost:
Skladem
Cena (bez DPH):
20,00 Kč
Cena (s DPH):
23,00 Kč

Vytrvalá silně aromatická bylina dorůstající do výsky až 100 cm. Využívá se jako koření. Poporuje trávení.

Jak pěstovat pelyněk:

  1. Estragon se vysévá v březnu a dubnu do truhlíčků, pěstuje se i na okenní římse a sazenice se přesazují do záhonu od května na slunné a teplé stanoviště.
  2. Daří se jí v humózní a živinami bohaté půdě v teplých a chráněných polohách.
  3. Při sklizni, kterou můžeme provádět až třikrát do roka, uřezáváme 20 až 30 cm dlouhé vrcholky trsu dříve, než rozvijí poupata. V té době obsahuje nejvíce silice, která dodává koření příjemnou aromatickou vůni a ostrou, slabě nahořklou chuť. 
  4. Na záhonu vyžaduje vydatnou zálivku, v květináči ale nesnáší přelití. 
  5. Na zimu chráníme rostliny, seřezané asi 6 cm nad zemí, přikrytím slámou nebo listím před vymrzáním.
Latinský název:
Artemisia dracunculus
Cenová skupina:
6
EAN:
8596019302911
Headers Úkon LedenÚnorBřezenDubenKvětenČervenČervenecSrpenZáříŘíjenListopadProsinec Sowing Out Výsev do skleníkuSowing Out PřesazeníSowing Out Sklizeň Spon 60 x 60 cm
Výsev do skleníku
březen - duben
Přesazení
květen - červenec
Sklizeň
duben - září

Léčivé účinky

Estragon, jako všechny ostatní pelyňky, se používá především při poruchách trávení. Zvyšuje tvorbu žluče, napomáhá látkové výměně (metabolismu), zvyšuje chuť k jídlu. Tlumí křeče v trávícím ústrojí, působí proti nadýmání. Užívá se též proti zanášení tepen (ateroskleroza), má antisklerotický vliv. Mírně tonizuje celý oragnismus.

Výživové hodnoty

Pelyněk obsahuje éterický olej (estragol), třísloviny, hořčiny, flavonoidy, kumariny, steroly, minerální prvky a jiné. 

Kuchyňské zpracování

Estragon je skvělé koření. Čerstvý se hodí do salátů, na rajčata. Dá se mixovat do polévek i omáček. Skvělý je jako koření na ryby. Stejně tak se hodí do sterilovaných hub, zeleniny, čalamád, kečupů atd. Průmyslově i podomácku se používá k přípravě alkoholických likérů.

Skladování

Sušení musíme provádět co nejrychleji a teplota při tom nesmí přestoupit 35 °C, jinak se ztrácí aroma a rostlina hnědne. Kdo ji má na své zahrádce nebo za oknem, může ji s výhodou používat v čerstvém stavu.