Popis
Vytrvalá bylina. Pěstuje se pro sladké listy, které jsou třistakrát sladší než sacharóza. Používá se pro slazení čajů a při přípravě veřených a pečených jídel. Vhodná pro diabetiky.
Jak pěstovat stévii:
- Stévie není příliš náročná na pěstování, ovšem jen pokud jí zajistíme světlo, teplo a vlhko!
- Vyhovují jí vyšší teploty – nejlépe se stévii daří ve 25 °C, pod 10 °C zastavuje růst a při 5 °C rostlina vadne. Sladké látky se tvoří více, pokud má rostlina dostatek světla a tepla.
- U nás se stévie nejčastěji pěstuje doma na okenním parapetu v květináči, můžeme zkusit vysadit sazenice na slunný záhon v záhřevné poloze. Nejlépe roste ve skleníku či fóliovníku.
- Drobná semena stévie vyséváme v březnu a dubnu na povrch výsevního substrátu a jenom lehounce zasypeme tenkou vrstvičkou kompostu nebo agroperlitu. Dáme na světlé místo a udržujeme stálou teplotu nad 20 °C. Když jsou semenáčky dost velké k uchopení, přesadíme je do květináčků. Zpočátku rostou pomalu, na předpěstování rostlin musíme počítat s dobou nejméně 6 týdnů.
- Vzrostlé sazenice přesadíme do nádoby do kvalitního zahradního substrátu s vyšším obsahem humusu – jedna rostlinka = jeden květináč. Nádoba by měla mít dobrou drenáž.
- Doma stévii umístíme nejlépe na východní okno. Na přelomu května a června stévii v květináči přeneseme, pokud máme možnost, na balkon, venkovní parapet či do zahrady na světlé místo chráněné před větrem.
- Ven na zahradu vysazujeme předpěstované sazenice stévie podle aktuálního počasí koncem května až do července do sponu 30 x 30 cm.
- Daří se jí v hlinitopísčitých vzdušných a vlhčích půdách s půdní reakcí kyselou až neutrální (pH 6,5–7,5) a menším množstvím organických látek.
- Stévie potřebuje pravidelnou, ale přiměřenou zálivku. Kořeny nesmí nikdy stát ve vodě, zaléváme, až když je zemina téměř suchá.
- Stévie roste zejména v letních slunných dnech velmi intenzivně. Zaštipování vrcholových výhonů podporuje větvení a obrůstání. Když ji ostříháme, vždy začne bohatě obrůstat.
- Protože stévie není mrazuvzdorná, na podzim ji musíme přenést z balonu či ze zahrady do domu, kde dokáže přezimovat. Rostlinu sestřihneme po opadání listů na 10–15 cm nad zemí a dáme do vzdušné místnosti při teplotě 8–14 °C, substrát nesmí proschnout, udržujeme ho mírně vlhký.
- Přezimují jen kořeny. Rostlina při zimování vytváří v půdě mnoho nových výhonů, proto je vhodné ji na jaře přesadit do větší nádoby.
- Sladké výhony stévie sklízíme, jakmile dosáhnou asi 40 cm a krátíme je na 20 cm, další sklizeň může následovat za 2–3 měsíce, v závislosti na přírůstcích.
- Lístky stévie můžete sbírat (stříhat) průběžně.