Popis
Vytrvalá bylina. Pěstuje se pro sladké listy, které jsou třistakrát sladší než sacharóza. Používá se ke slazení čajů a při přípravě vařených a pečených jídel. Vhodná pro diabetiky.
Jak pěstovat stévii:
- Stévie není příliš náročná na pěstování, pokud jí zajistíme světlo, teplo a vlhko.
- Vyhovují jí vyšší teploty – nejlépe se jí daří při 25 °C, pod 10 °C zastavuje růst a při 5 °C rostlina vadne. Sladkých látek se tvoří více, pokud má rostlina dostatek světla a tepla.
- U nás se stévie nejčastěji pěstuje doma v květináči na okenním parapetu. Můžeme zkusit vysadit sazenice na slunný záhon v záhřevné poloze. Nejlépe roste ve skleníku či fóliovníku.
- Drobná semena stévie vyséváme v březnu a dubnu na povrch výsevního substrátu a jen lehounce zasypeme tenkou vrstvičkou kompostu nebo agroperlitu. Dáme na světlé místo a udržujeme stálou teplotu nad 20 °C.
- Když jsou semenáčky dost velké k uchopení, přesadíme je do květináčků. Zpočátku rostou pomalu, na předpěstování musíme počítat s dobou nejméně 6 týdnů.
- Vzrostlé sazenice přesadíme do nádoby s kvalitním zahradním substrátem s vyšším obsahem humusu – jedna rostlinka, jeden květináč. Nádoba by měla mít dobrou drenáž.
- Doma stévii umístíme nejlépe na východní okno. Na přelomu května a června ji, pokud můžeme, přeneseme na balkon, venkovní parapet či do zahrady na světlé místo chráněné před větrem.
- Ven na zahradu vysazujeme předpěstované sazenice podle aktuálního počasí od konce května do července do sponu 30 × 30 cm.
- Daří se jí ve vzdušných a vlhčích hlinitopísčitých půdách s kyselou až neutrální reakcí (pH 6,5–7,5) a menším množstvím organických látek.
- Stévie potřebuje pravidelnou, ale přiměřenou zálivku. Kořeny nesmí nikdy stát ve vodě, zaléváme, až když je zemina téměř suchá.
- Stévie roste velmi intenzivně hlavně v letních slunných dnech. Zaštipování vrcholových výhonů podporuje větvení a obrůstání. Když ji ostříháme, vždy začne bohatě obrůstat.
- Stévie není mrazuvzdorná, proto ji na podzim musíme přenést z balkonu či ze zahrady do domu, kde dokáže přezimovat. Po opadání listů ji sestřihneme na 10–15 cm nad zemí a dáme do vzdušné místnosti s teplotou 8–14 °C. Substrát nesmí proschnout, udržujeme ho mírně vlhký.
- Přezimují jen kořeny. Rostlina při zimování vytváří v půdě mnoho nových výhonů, proto je vhodné ji na jaře přesadit do větší nádoby.
- Sladké výhony stévie sklízíme, jakmile dosáhnou asi 40 cm, a krátíme je na 20 cm. Další sklizeň může následovat za 2–3 měsíce podle přírůstků.
- Lístky stévie můžete sbírat (stříhat) průběžně.