header header header
productPhoto
productPhoto
productPhoto

Celer listový - JEMNÝ

Celer listový - JEMNÝ


Katalogové číslo:
10038
Obsah sáčku:
0,2 g
Kategorie:
Kořenová zelenina
Dostupnost:
Skladem
Cena (bez DPH):
9,50 Kč
Cena (s DPH):
10,93 Kč
ks
Popis

Odrůda naťového celeru pěstující se pro jemné aroma listů. Bohatou růžici listů postupně sklízíme. Odrůda vhodná pro přímou spotřebu, sušení i mražení.

Latinský název:
Apium graveolens L.
Cenová skupina:
2
EAN:
8596019100388
Výsev
Úkon
Leden
Únor
Březen
Duben
Květen
Červen
Červenec
Srpen
Září
Říjen
Listopad
Prosinec
Výsev do skleníku
Přesazení
Sklizeň
Spon
Spon
40 x 30 cm
Výsev (do skleníku):
únor – březen
Spon:
40 x 30 cm
Sklizeň:
červenec – říjen
Přesazení:
duben - květen
Další informace

Výživové hodnoty

Celer obsahuje bílkoviny, silice, puriny, glycidy, apiin, cholin, vitamíny B1, B2, PP, a asi 7 mg vitamínu C ve 100 g hmoty; z minerálních látek především vápník, sodík, draslík, hořčík a fosfor. Zdroj: Wikipedie

Kuchyňské zpracování

Je to výrazné aróma balkanské, středomořské, americké i anglické kuchyně. Celer spolu s mrkví a petrželí se přidává do polévek, pod hovězí pečeni, k přípravě vařeného nebo syrového salátu. Celerová nať i semeno je častou součástí kořeninových směsí pro grilování. Mezi koření řadíme celer především pro silně aromatická a nahořklá semena, pro něž je pěstován ve Francii, Indii a v USA. Semena se používají k přípravě tzv. celerové soli obsahující alespoň 8 % rozemletých plodů, které tvarem připomínají plody anýzu. Celerová sůl je typickým kořením rybích pokrmů, zeleniny a kroket. Vedle semen můžeme také kořenit celerovými listy, které spolu s řapíkem vaříme zároveň s pokrmem a před podáním odstraňujeme. Listy, zbavené silné části řapíku, lze snadno usušit, zachovávají si své aroma a poslouží nám dobře v zimních měsících. Celerová nať se používá často i k průmyslové přípravě polévek a do různých směsí koření. Zdroj: Wikipedie