Pekingské zelí - Hilton
Pekingské zelí - Hilton Pekingské zelí - Hilton

Pekingské zelí - Hilton

Katalogové číslo:
10564
Obsah:
0,6 gramu
Kategorie:
Listová zelenina
Dostupnost:
Skladem
Cena (bez DPH):
13,39 Kč
Cena (s DPH):
15,00 Kč

Klasická středně raná odrůda s podlouhlou, téměř válcovitou, neúplně uzavřenou hlávkou. Nejvhodnější jsou humózní, záhřevné, propustné půdy dobře zásobené živinami s přiměřenou závlahou. Odrůda je vhodná pro přímý konzum a pouze krátkodobé skladování.

Jak pěstovat pekingké zelí:

  1. U nás se pekingské zelí většinou pěstuje pro podzimní sklizeň a výsevem přímo na záhon na přelomu června a července či výsadbou předpěstovaných sazenic koncem července.
  2. Při jarním pěstování je nebezpečí předčasného vybíhání do květu, které je způsobeno krátkou délkou dne a nízkými teplotami v době klíčení a růstu mladých rostlin.
  3. Pro pěstování pekingského zelí je nejvýhodnější středně těžká, dobře propustná, humózní půda. Vzhledem ke krátké vegetační době vyžaduje dobrou zásobu živin v půdě.
  4. Semínka vyséváme na přelomu června a července na zkypřený záhon po dvou semínkách do hloubky asi 1 cm do řádků asi 35 cm vzdálených.
  5. Po vzejití rostlinky vyjednotíme na vzdálenost od 25 do 40 cm podle odrůdy.
  6. Za suchého a teplého počasí je nutná pravidelná zálivka rovnou ke kořenům, která brání vybíhání do květu.
  7. Pekingské zelí sklízíme od září do poloviny října (většinou je to zhruba 70 dní po výsevu), kdy začínají první hlávky dozrávat – musí být plně vyvinuté, zelené, uzavřené.
  8. Hlávky s nažloutlými vrcholy nejsou ještě zralé. Celé hlávky pekingského zelí sklízíme odříznutím hlávky.
Latinský název:
Brassica pekinensis
Cenová skupina:
2
EAN:
8596019105642
Headers Úkon LedenÚnorBřezenDubenKvětenČervenČervenecSrpenZáříŘíjenListopadProsinec Sowing Out Výsev na záhonSowing Out Sklizeň Spon 35 x 30 cm
Výsev na záhon
červenec - červenec
Sklizeň
září - říjen

Léčivé účinky

Listy jsou plné vlákniny, a tak působí doslova jako hojivý balzám na sliznice trávicího traktu a zároveň zlepšují metabolismus tuků. Jsou vhodné při zvýšené hladině cholesterolu, arterioskleróze nebo zánětech střev. Pekingské zelí se doporučuje při redukčních dietách, protože má velmi nízkou energetickou hodnotu (zhruba 50 kJ na 100 g) a je lehce stravitelné. Obklady z listů zklidňují podrážděnou pokožku a bolest hlavy.

Výživové hodnoty

Pekingské zelí obsahuje velké množství vitaminů C, B (B1, B2 i B3), z minerálních látek je bohaté na vápník, draslík, železo, síru a hořčík.

Kuchyňské zpracování

Pekingské zelí se v kuchyni používá zejména do zeleninových a ovocných salátů nebo do burgrů, hot dogů a sendvičů místo salátu. Dá se také vařit, dusit i zapékat, hodí se do bramborových, masových, houbových pokrmů. Velké listy lze použít k tvorbě masem plněných závitků. Povařené jako hlávkové zelí se dá použít jako příloha k masu a bramborám nebo knedlíkům. 

Skladování

Pro skladování se hodí dobře uzavřené hlávky vážící více než 1 kg a méně než 2,5 kg. Uchováváme je v tmavém sklepě nastojato v přepravkách vystlaných textilií. Při dobrých podmínkách vydrží až do poloviny února. Každý druh je však skladovatelný jinak. V chladničce vydrží hlávka čerstvá zhruba 14 dní.